1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Вот такую поистине праздничную закуску можно приготовить к новогоднему столу. Закусочные снежинки украсят и разнообразят новогоднее меню и не оставят ваших гостей равнодушными. Давайте же посмотрим мастер-класс по их приготовлению.

Состав:

Тесто:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 2 ст
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Вода ледяная — 1 ст.л.

Начинка:

  • Адыгейский сыр — 250 г
  • Яйца вареные — 5 шт
  • Грецкие орехи (измельченные) — 0,5 ст
  • Чернослив — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Майонез
  • Соль
  • Краснокочанная капуста — ¼ шт

Приготовление:

Добавляем в муку нарубленное сливочное масло, соль, сахар.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Перетираем и вбиваем яйцо, добавляем ледяную воду.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник минут на двадцать.

Также читайте:  Куриная печень в сметане! Видео рецепт есть

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Вырезаем из плотной бумаги или картона восьмиугольную звездочку. Достаем тесто, отщипываем небольшую часть, раскатываем, прикладываем звездочку вырезанную из картона и вырезаем ножом.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Выкладываем звездочки на противень и выпекаем при 180°C в духовке.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Теперь приготовим начинку. Вареные яйца разделим на желтки и белки. Желтки натираем на терке и добавляем к ним натертый адыгейский сыр. Туда же добавляем толченые орехи и измельченный чернослив. Солим, перемешиваем, постепенно добавляя майонез, чтобы  начинка не была слишком жидкой, но и сухой она тоже не должна быть.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Выкладываем начинку на испеченные звездочки, стараясь повторить контур.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Белки натираем на терке и заливаем соком краснокочанной капусты, он должен быть разбавлен водой один к одному.

Также читайте:  Оригинальное печенье «хворост» (вергуны)

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Даем белку окраситься и откидываем на сито. Когда жидкость стечет выкладываем белок поверх начинки, также стараемся повторить контур.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Сверху майонезом рисуем снежинки, положив его в корнетик или в уголок плотного пакета, со сделанным в нем отверстием.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

Выкладываем готовые закусочные снежинки на блюдо и украшаем укропом.

Закусочные снежинки (МК от Елены)

источник

Вкусные фотографии из рецептов блога