1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (нет оценок)
Загрузка...

Расстегаи с сайрой и рисом

Ароматная и сочная домашняя выпечка! Расстегаи — это открытые пирожки в форме лодочки. Через отверстие в пирожке можно в конце выпечки залить немного сливочного масла, будет очень сочно и вкусно!

Ингредиенты на 12-14 порций: 100 г риса, 2 банки рыбной консервы «Сайра в масле», 1-2 луковицы, 1 стакан теплой воды, 25 г свежих дрожжей, 2 яйца, 1,5 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 4 стакана пшеничной муки.

Приготовление расстегаев

Приготовьте дрожжевое тесто для расстегаев. Сделайте начинку из вареного риса, сайры и лука. Пирожки наполните фаршем и испеките в духовке до готовности. Готовые пирожки можно полить маслом сливочным. Смотрите подробный рецепт, как приготовить расстегаи с сайрой и рисом, ниже.

Также читайте:  Фаршированный карп

Подробно: как приготовить расстегаи с сайрой и рисом

Расстегаи с сайрой и рисом

Подготовьте продукты для теста и начинки.

Расстегаи с сайрой и рисом

В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Вбейте два яйца, перемешайте, добавьте муку, начните замешивать тесто.

Расстегаи с сайрой и рисом

Замесите тесто, должен получиться упругий, не слишком крутой колобок. Накройте тесто салфеткой и уберите в тепло для увеличения. Время — 1-1,5 часа.

Расстегаи с сайрой и рисом

Пока тесто подходит, нужно приготовить начинку для расстегаев. Для этого отварите рис в соленой воде до готовности. Откройте консервы, отцедите рыбу от жидкости. Очистите и порежьте мелким кубиком лук. Соедините рис с луком и консервой. Перемешайте, начинка готова!

Расстегаи с сайрой и рисом

Когда тесто увеличится в три раза — оно готово. Обомните его руками, достаньте из формы.

Также читайте:  Гювеч из баранины (или свинины)

Расстегаи с сайрой и рисом

Разделите тесто на 12-14 частей. Каждую часть распластайте пальцами по столу, чтобы получился кружок.

Расстегаи с сайрой и рисом

На каждый кружок теста положите по столовой ложке (с горкой) начинки.

Расстегаи с сайрой и рисом

Защипните края с двух сторон так, чтобы получилась лодочка.

Расстегаи с сайрой и рисом

Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него пирожки, оставьте их на 20 минут для расстойки. Если хотите получить красивый глянцевый вид, смажьте пирожки яйцом перед выпечкой.

Расстегаи с сайрой и рисом

Выпекайте расстегаи с сайрой и рисом по 25-30 минут при 180 градусах. Готовые пирожки полейте растопленным сливочным маслом или жидкостью с консервы. Приятного аппетита!

источник

Вкусные фотографии из рецептов блога