1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (нет оценок)
Загрузка...

Праздничная индейка по американски

Ингредиенты блюда: индейка, соль, перец, маргарин, кусочки шпика. Для начинки: 100 г обжаренных панировочных сухарей, 100 г муки, кусочек дрожжей (как орех), 2 яйца, мелко нарезанные потроха индейки, 1 ч.л. майорана, цедра лимона на кончике ножа, 1 небольшая тертая луковица, 1 ст.л. мелко порубленной зелени петрушки, 2-3 ст.л. сметаны или йогурта, соль, перец.

Рассчитано на 6-8 порций.

Приготовление праздничного индейки по-американски

Для начинки дрожжи развести в теплой воде, добавить все компоненты и хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны.

Подготовленную индейку сверху натереть солью, а внутри — перцем и солью. С ножек удалить сухожилия.

Начинить, зашить и положить на решетку грудкой вверх или запекать в духовке.

Если индейка нежирная, на грудинку и ножки можно приколоть кусочки шпика (также эти части можно накрыть фольгой, чтобы уберечь от пригорания).

Также читайте:  Рулет «Деликатесный»

Праздничная индейка по американски

Жарить индейку, в зависимости от величины, 2,5-4,5 часа.

Во время жарки надо часто поливать выделяющимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет мягким и ножки можно будет легко поворачивать в суставах.

Птицу следует жарить на небольшом огне. За 30 мин. до готовности фольгу и шпик снять.

По желанию можно использовать любую другую начинку.

Праздничная индейка по американски

Фото: seriouseats.com / dream.do

Вкусные фотографии из рецептов блога