1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Правило 10 минут, или Канадский метод при приготовлении рыбы

Хорошо приготовленная рыба получается сочной, с нежным вкусом. Но если готовить ее слишком долго, то можно все испортить.

Рыба готова, когда она перестает быть прозрачной, но еще не стала сухой, и легко расслаивается вилкой.

Правило 10 минут, или Канадский метод

Применим для любого способа приготовления: гриль, жарка на сковородке или на вертеле, варка на пару или в воде, в микроволновке, при запекании и так далее.

Как использовать правило 10 минут

1. Измерьте рыбу в самом толстом месте. Если вы собираетесь фаршировать рыбу или делать ролы, то измерьте после приготовление «полуфабрикатов».

2. Общее время приготовление должно составлять 10 минут на каждый дюйм толщины (2,5 см).

Также читайте:  Как приготовить рыбу «Сюрприз» (закуска в фольге)

Например, если толщина рыбы около 2,5 см, то жарьте на каждой стороне по 5 минут. Если рыба тоньше — жарьте ее 10 минут на одной стороне, не переворачивая.

Если у вас есть специальный прибор для измерения температуры — внутри рыбы она должна быть около 145 градусов.

3. Для рыбы, которую готовят в фольге или в соусе, добавьте еще 5 минут.

4. Время нужно удвоить для неразмороженной рыбы и филе, которое неравномерно по толщине.

источник (страница удалена)

Вкусные фотографии из рецептов блога

Комментарии к статье «Правило 10 минут, или Канадский метод при приготовлении рыбы»

  1. Прикольного мало в этих почти всегда печальных историях. Думаете шучу? Тоглда попробуйте посмотреть глазами не автора А героя («героя») сюжетика…...

Comments are closed.