1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (нет оценок)
Загрузка...

Полезные советы   Выпечка

Муку для тортов брать только высшего сорта и обязательно просеять.

Хороший рыхлый бисквит будет только из свежих яиц.

Яичные белки легче взбивать охлажденными, добавив на кончике ножа соль.

Нельзя добавлять продукты к пене из яичных белков. Только пену можно добавлять, осторожно перемешивая сверху вниз.

Полезные советы   Выпечка

Сбивать и растирать яйца надо только в одном направлении.

Если смазать сливочным маслом стенки миски, то к ней не будет липнуть шоколад (для глазури или крема).

В кукурузной муке отсутствует клейковина, поэтому его используют для приготовления галушек, бабок, пудингов, других блюд, где для скрепления используют яйца.

Полезные советы   Выпечка

Кожуру цитрусовых используют для приготовления кондитерских изделий. Кожуру нарезают полосками, сушат и хранят в стеклянных банках. Перед употреблением варят до мягкости 2-3 раза, сливая воду, и заливают сахарным сиропом.

Также читайте:  Пять суперполезных продуктов

Вкусные фотографии из рецептов блога