1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Пирог с заливкой из белого шоколада. Изумительный аромат дает малина. В тесто добавлен молотый миндаль — корж с миндалем получится более рассыпчатый и, конечно, вкусный.

Тесто для пирогов с заливками можно использовать любое — слоеное рубленое, творожное, просто рубленое и песочное. Важный и общий для всех видов теста момент — основу надо испечь заранее, чтобы заливка ее потом не размочила.

Обычно на такую выпечку уходит 20-25 минут. Сначала пекут корж, прижав донышко грузом (чтобы оно не вздувалось, и не сползали края), а потом груз удаляют и донышко подсушивают. Можно печь и без груза — просто наколите хорошо донышко вилкой и заглядывайте в духовку во время выпечки. Если дно вздулось — его можно просто прижать рукой и печь дальше, советует автор рецепта Ирина Чадеева (chadeyka).

Также читайте:  Ряба по-ивановски, фаршированная блинами. Украинское блюдо

Заливки для пирогов делают жидкими, они должны запечься в духовке. В качестве загустителей используют яйца (или только желтки), а также крахмал или муку. Приготовленную смесь выливают на пирог и пекут при 160-180С до готовности пирога, в среднем это около получаса.

Таким образом, вы можете придумать любой пирог с заливкой на ваш вкус. В такие пироги часто добавляют фрукты и ягоды. Экспериментируйте, возможно, у вас получится что-то необычное и вкусное!

Малиновый пирог с белым шоколадом — ингредиенты

Тесто:

  • 100г муки
  • 100г миндаля молотого
  • 100г масла
  • 50г сахара
  • 1 яйцо
  • половинка ванильного стручка, семена

Заливка:

  • 200г белого шоколада
  • 300г сливок (10-20%)
  • 4 желтка
  • 250г малины
  • семена стручка ванили, если шоколад без ванилина
Также читайте:  Кунжутный кекс - вкусные рецепты

Форма 23 см

Разогрейте духовку до 200 °С, потом до 160 °С

Малиновый пирог с белым шоколадом — приготовление

Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Порубите в крошку, добавьте яйцо.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Замесите тесто (оно слипнется в комок).

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200С 25 минут.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения).

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Залейте шоколадной смесью.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Пеките 35 минут при 160С или до готовности. Поверхность должна запечься.

Также читайте:  Идея! Как украсить торты на Новый год и Рождество

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Остудите, украсьте малиной и подавайте.

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Малиновый пирог с белым шоколадом

Малиновый пирог с белым шоколадом   современные кулинарные рецепты

Вкусные фотографии из рецептов блога