1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», и почему её автор умерла от голода

Елена Молоховец и издание настольной поваренной книги

Советские издания «Книги о вкусной и здоровой пище» до сих пор можно найти на кухне у многих хозяек. Проверенные временем рецепты никогда не подводят, а маленькие женские хитрости передаются от мам к дочерям по наследству. Однако мало кто сегодня помнит о том, кто был автором первой кулинарной книги… Наш рассказ о Елене Молоховец, талантливейшей хозяйке, которая знала всё об особенностях русской национальной кухни, но умерла, не сумев пережить голод в Петрограде.

Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», и почему её автор умерла от голода

Самая популярная кулинарная книга Советского Союза

Современное название «Книга о вкусной и здоровой пище» легендарное издание приобрело в советские годы, авторская версия была иной – «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Елена Молоховец стала первой женщиной, которая решилась рассказать о тонкостях кулинарного мастерства и поделиться с российскими домохозяйками рецептами своих коронных блюд.

Также читайте:  Самые известные! 13 популярных в мире поваров и их кухни

Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», и почему её автор умерла от голода

Одно из первых изданий кулинарной книги Елены Молоховец

Молохова не зря назвала книгу «Средством по уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», поскольку действительно давала немало ценных советов о том, как правильно организовать быт. Она считала, что на освоение кулинарного мастерства молодой хозяйке могут понадобиться годы, но за это время лодка семейного счастья запросто может сесть на мель. Так что сборник действительно становился настоящим подарком для домохозяек.

Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», и почему её автор умерла от голода

В советские годы книга неоднократно редактировалась и переиздавалась

Первое издание насчитывало 1,5 тысячи рецептов, рекомендации были написаны в лёгкой манере, слог Елены Молоховец был прост и остроумен одновременно. Книга переиздавалась 29 раз и вышла общим тиражом 300 тысяч экземпляров! Пожалуй, ни один из писателей не мог представить себе такой популярности.

Также читайте:  Жареная картошка. Рецепты разных стран

Несмотря на то, что Елена была прекрасной хозяйкой, её жизнь была полной бед и лишений. С раннего детства она осталась сиротой, в замужестве родила 10 детей, но лишь двоим из них суждено было прожить долгую жизнь. Елене довелось пережить революцию 1918 года, с приходом советской власти отношение к ней резко изменилось. Причиной тому была – книга. На страницах «Подарка…» Елена часто помещала описания приготовлений блюд и давала советы из жизни. Например, запросто могла порекомендовать отдать мясные шкварки прислуге. Конечно, в стране, где все равны, такое было немыслимо.

Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», и почему её автор умерла от голода

В советские годы книга неоднократно редактировалась и переиздавалась

Дворянского прошлого Елене Молоховец не простили. Она умерла, изнурённая голодом, но о её смерти не сообщило ни одно издание. А Арсений Тарковский так отозвался о ней в поэтическом экспромте:

Также читайте:  6 кулинарных ошибок, которые нам достались от бабушек

Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище?
А где твои лещи
Со спаржей в зеве? раки бордолез?
Омары Крез? имперский майонез?
Кому ты с институтскими ужимками
Советуешь стерляжьими отжимками
Парадный опрозрачивать бульон,
Чтоб золотым он стал, как миллион,
Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали,
Чем нынче наниматели обедали?

источник

Вкусные фотографии из рецептов блога

Всего 2 коммент. к статье «Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», и почему её автор умерла от голода»

  1. Чем только не занимаются люди... Конечно, молодцы! И автор статьи тоже молодец, спасибо! =)

  2. Можете погуглить или просто посмотреть в википедии «экгономика». И половина вопросов отпадёт =)

Comments are closed.