1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (нет оценок)
Загрузка...

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Популярные капкейки на Кока-Коле получаются очень мягкими и «воздушными», с шоколадным вкусом и идеальной пористой структурой. Газированный напиток в паре с разрыхлителем дает потрясающий результат — тесто в процессе выпечки отлично поднимается, становится невероятно нежным и рыхлым, совсем не сухим!

Ингредиенты:

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Для теста:

  • Кока-Кола — 60 мл;
  • какао-порошок — 10 г;
  • соль — щепоть;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мука — 75 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сливочный сыр — 150 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • ванилин — на кончике ножа.

Для декора:

  • темный шоколад — 10 г.
Также читайте:  Рецепт вкусного блюда «Цыпленок под овощами»

Оформить такие капкейки можно любым густым кремом и разнообразными кондитерскими посыпками. В нашем примере будет классический «дуэт» мягкого сыра и сливочного масла, дополненный шоколадной крошкой.

Капкейки на Кока-Коле рецепт с фото

Как приготовить капкейки на Кока-Коле

Яйцо соединяем с щепотью соли и сразу всей порцией сахара. Взбиваем до пышной пены.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем. Вводим сухие компоненты к сахарно-яичной смеси, взбиваем до однородной консистенции.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Открываем Кока-Колу, отмеряем нужную порцию и вливаем к мучной массе. Тщательно размешиваем.  Вкус Кока-Колы в кексах ощущаться не будет — в данном случае газированный напиток используется только в качестве дополнительного разрыхлителя.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

В последнюю очередь вливаем растопленное и остуженное масло, перемешиваем.

Также читайте:  Закусочные бутерброды с печенью трески

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Распределяем довольно жидкое тесто по формам (ингредиенты в рецепте рассчитаны на 5-6 маленьких капкейков). Наполняем емкости наполовину, так как кексы на Кока-Коле заметно поднимутся.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Выпекаем при 170 градусах порядка 20-25 минут. Готовность проверяем  шпажкой или спичкой (она должна быть сухой). Кексы окончательно остужаем, а затем извлекаем из форм.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Оформим капкейки на Кока-Коле стандартным кремом. Мягкое масло взбиваем до пышности, добавляем пудру, ванилин и комнатной температуры сыр. Смешиваем ингредиенты миксером до однородности.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Помещаем каждый кекс в бумажный гофрированный вкладыш. Крем перекладываем в кондитерский мешок и наносим на выпечку небольшой горкой. Украшаем десерт натертым шоколадом.

Капкейки на Кока Коле: воздушные с шоколадным вкусом

Вот и все! Капкейки на Кока-Коле готовы! Приятного чаепития!

Также читайте:  Фруктовая елка на Новый год - идеи праздничных десертов

источник

Вкусные фотографии из рецептов блога